SortedFood, O Top Gear da Gastronomia

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Como um grupo de influenciadores está a preparar “perfeitas” parcerias com marcas de alimentos e bebidas e não só.

Tendo trabalhado com a Ford, Android e The Co-operative, os fundadores do canal do YouTube SortedFood compartilham o que é necessário para desenvolver parcerias mutuamente benéficas.

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Se você é um fã de comida jovem, é provável que você tenha ouvido falar da SortedFood, um canal de comida popular no YouTube, com assinantes de 1,8 milhões e mais de 1 bilhão de minutos de conteúdo assistido.

O canal, administrado por quatro amigos da escola com paixão por comida e entretenimento, oferece uma opinião leve, mas informativa, sobre cozinhar – pense Top Gear para gastronomia.

O quarteto – Jamie Spafford, Barry James Taylor, Mike Huttlestone e Ben Ebbrell – surgiu com o conceito na universidade. Eles se encontrariam no pub e compartilharam histórias sobre as refeições de microondas, desastrosas tomadas e comida geralmente horrível que eles estavam consumindo.

Naquela época, Ebbrell estava treinando como cozinheiro, de modo a dar aos outros receitas rápidas, simples, dicas e truques na parte de trás de uma esteira de cerveja.

Embora cético inicialmente, depois de tentar as receitas, os outros perceberam que não era tão difícil quanto parecia, então começaram a compartilhar seus conhecimentos recém-descobertos com seu grupo mais amplo de amigos, e pouco tempo antes SortedFood nasceu.

Se é ruim para nós, poderíamos perder a nossa audiência, confiança e integridade. Temos muito mais a perder [do que marcas] nesses cenários, Jamie Spafford, SortedFood

“As pessoas estavam interessadas em nossa história e na jornada em que estávamos indo explorando alimentos e aprendendo sobre isso. Isso foi sete ou oito anos atrás, quando as redes sociais estavam realmente começando e as marcas começaram a interessar-se. Influenciadores estavam atraindo grandes públicos, de modo que as marcas queriam fazer parte dela, mas resultou em coisas realmente terríveis”, diz Spafford.

“a ideia foi: e se pudéssemos usar o que temos, essa amizade e autenticidade em torno  da GASTRONOMIA com um público apaixonado, e coNSEGUIRMOS UNIR o que estamos A fazeR com o que as marcas querem fazer, trazendo-os para a nossa história – foi quando sentimos que as coisas podiam MESMO ACONTECER”.

Hoje, SortedFood tem uma audiência altamente envolvida que abrange não apenas o Reino Unido, mas os EUA, Austrália, Canadá e Cingapura, com mais de 16.000 horas de conteúdo assistido diariamente. É uma audiência que as marcas, incluindo a Ford, The Co-operative e o Android, estão trepando para fazer parte dela.
Seja sempre exigente

Mas enquanto as marcas estão interessadas em obter uma fatia da ação, a chave para o sucesso contínuo da SortedFood é saber que tipos de parceria funcionará, para garantir que qualquer marca se encaixa perfeitamente com o caráter e a cultura do canal.

“É uma dessas marcas que as marcas estão começando a atrapalhar um pouco mais agora”, diz Spafford. “Mas quando você está trabalhando com pessoas cujas empresas são baseadas on-line e dependem do público, na verdade, temos muito a perder do que a marca quando se trata de parcerias, então precisamos ser incrivelmente cuidadosos.

“Eles vão assinar outro orçamento de marketing no próximo ano e colocá-lo para experimentar se isso não funcionar. Mas se é ruim para nós, poderíamos potencialmente perder a nossa audiência, confiança e integridade. Temos muito mais a perder nesses cenários “.

Como resultado, a equipe é “incrivelmente exigente”.

“Nós chegamos a abordagens todos os dias de marcas que estão essencialmente à procura de um cliente de mídia”, acrescenta James Taylor. “Assim que descobrimos isso, dissipamos e seguimos em frente. Ainda há um processo de educação necessário para que as pessoas compreendam por que fazemos essas ofertas. Precisamos construir a comunidade da maneira certa. Não podemos fazer negócios baratos apenas para criar vistas. “

A equipa, portanto, trabalha de forma incrivelmente colaborativa com as marcas para desenvolver idéias que funcionam para ambas as partes e beneficiam mais do que prejudicam a marca SortedFood.

E, embora possa parecer contraintuitivo, é realmente marcas que não têm conexão com alimentos que geralmente acham mais fácil de trabalhar.

“Às vezes, trabalhar com marcas fora da comida pode nos ajudar a tornar o conteúdo maior e melhor”, diz Spafford. “Há algumas ocasiões em que as marcas de alimentos e bebidas nos dizem” então, você está cozinhando uma receita – você pode usar o nosso produto? “Nesse ponto, torna-se uma conversa complicada”.

Com a Ford, por exemplo, a marca deu aos meninos um Mustang, um motorista de teste e acesso a uma pista de teste, o que os levou a criar um desafio de preparar a comida em qualquer lugar.

Neste ponto, a equipe também fez o público envolvido, pedindo que as pessoas apresentassem sugestões como por exemplo “sete coisas que nunca deveria comer no carro”. Mais de 2.000 sugestões foram enviadas em menos de 24 horas.

O resultado final é um episódio altamente colaborativo, que vê o chef Ebbrell apresentar versões re-imaginadas ou alimentos complicados para comer, como costelas de churrasco e rolos de lagosta, que os meninos tentaram comer ao serem conduzidos em torno de uma pista no alto Rapidez.

Ouça o público

“Aprendemos com a nossa audiência”, diz Ebbrell. “Se não nos deixam dar forma à comida, ou se a comida é moldada pela marca ou pelo patrocinador, corre o risco de não ser algo que as pessoas realmente querem ver”.

O vídeo, que tem quase oito minutos de duração, foi visualizado 378.000 vezes no YouTube e recebeu 20 mil likes e mais de 1.200 comentários.

Huttlestone diz: “Estamos sempre testando tempos de execução e análises para justificar nossas decisões e avançar, então, quando o público chega a um vídeo, há um elemento de surpresa no contexto da história geral, da marca e da evolução da marca. “.

Parte disso foi a decisão de começar a fazer temas semanais. O canal agora mostra cinco vídeos por semana que todos se sentam sob o guarda-chuva desse tema, que eles revelam com antecedência.

“Isso nos dá uma plataforma para pedir à comunidade dicas e sugestões para receitas, para que possamos ir embora e desenvolvê-las”, diz Huttlestone.

“Isso nos dá um gancho. Queremos que as pessoas saibam que vão aprender algo desses vídeos; eles não são apenas uma bagunça. Sim, eles são baseados em entretenimento e a comida parece fantástica, mas teremos certeza de que você vai embora, tendo acidentalmente aprendido algo “.

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